Em um dos posts onde falos dos WABOUCHOUs 和包丁, as Facas de Cozinha Japonesa, conheci o Julio do @marques_e_porto_blacksmithing no interior de Minas Gerais. Visitei a página dele no Instagram e a primeira coisa que se nota é na qualidade das fotos. Fotos boas e com profundidade para mostrar como ele produz as suas peças, e dedicação, força e ao mesmo tempo uma delicadeza.
Uma faca ou espada é uma para o resto da vida, isso quando não é passada para as próximas gerações. Por isso os forjadores de espadas e facas no Japão, inserem o TAMASHII 魂 que é a “Alma, espírito”.
Gostando muito do seu trabalho e inúmeras mensagens depois, encomendei a minha faca. “Ah Adegão, você que tem contatos por que não encomendar no Japão?”
Da mesma forma que as roupas de lá não cabem em mim, minha mão é grande para os cabos das facas japonesas. E artesãos de lá são tão teimosos que se pedir algo que eles não gostam, encerram a negociação. Tiro o exemplo com os sakes. E qualquer dano que ocorra na faca, posso pedir para consertar aqui.
O Julio pergunta não só sobre a lâmina mas sobre a empunhadura. E ele escolheu uma madeira linda e rara quanto a Jacarandá, o seu parente Putumuju Vermelho.
A SAYA 鞘, a “Bainha” é feita em Jacarandá da Bahia escovada com formão no braço, sem uso de equipamentos.
A trava é de metal que segura a faca dentro da SAYA, veio também o SAGUEO 下げ尾 que é cordão que amarra a SAYA no Kimono dos Samurais. E ainda vem envolto no tecido que protege de tudo.
Olha, é um show de Omotenashi おもてなし, o “sentimento além das expectativas”. Uma paixão pelo que faz, um olhar a carinho por um material que será eterno.
E a melhor coisa, as facas do Japão são mais leves na ponta e eu que tenho mão de ogro, vira uma vara de pescar. O Julio conseguiu deixar um pouco mais de estabilidade na ponta, o que tomei a liberdade de apelidar de:
A FACA DO ADEGÃO.
Aos profissionais que manipulam facas, recomendo demais o Julio. E para quem desejar saber o preço desta faca, custou R$ 900,00 + o frete de MG para SP. Bons profissionais se respeitam comprando e não ganhando.
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