Uma coisa que sinto muita falta em fazer: Voltar a falar com o público ao vivo. E no stand da MAFF Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão no @festivaldojapao tinha a oportunidade de conversar com as pessoas que não conhece o sake e tirar dúvidas presencialmente.
Só que mais que isso, gosto do termo DANTAI KOUDOU 団体行動 ou "Team Play", trabalho em equipe. No primeiro ano que participei, chegamos eu e o @hdanieljp 1 hora antes da nossa apresentação e depois de terminado fomos embora. Depois me dei conta que todo mundo estava desde de cedo e foram embora tarde da noite.
No dia seguinte, cheguei cedo como todo mundo e fora do nosso horário, nos oferecemos para ajudar outros Senseis. No Japão, o ditado "É dando que se recebe" é seguido à risca. Então quando chegou a nossa vez, o @toshikawanami que era do Sushi, a @tinatininha13 que apresentou o Chá e Doces, estavam ajudando o Daniel com os sakes, enquanto eu estava no palco.
Entendendo o espírito do DANTAI KOUDOU, já não me oferecia a já me metia onde faltava gente. Teve uma hora que lavei as mãos e pronto para fazer Niguiri, quando o Sensei @hirotoshi.ogawa e o Toshi sorrindo me disse:
"Não precisa roubar o nosso trabalho. Arigatô, pode deixar que a gente faz."
Aprendi muito nesse formato de evento. Em um minúsculo espaço, várias pessoas dividem o mesmo espaço. Tem facas, pratos, fogo, que podem facilmente machucar o pessoal.
E se me permite uma dica aos senhores: Cozinha é como um porta-aviões. Cada um tem a sua função e deve executar com a máxima precisão e segurança. Fora disso, ou ajude ou não atrapalhe. Nos bastidores do evento era assim. Uma sincronia maravilhosa e ninguém se bate. Mesmo acabando a sua apresentação, corre para primeiro limpar e liberar espaço.
Chegava a arrepiar. Chefs que vieram do Japão, embaixadores da gastronomia japonesa também ajudando a montar os pratos dos outros. Um deles disse:
"Aqui todo mundo é igual e o nosso objetivo é entregar o melhor ao nosso público. Então vai com tudo na sua apresentação. Seu sucesso é de todos nós."
Commentaires