Shari perfeito 3

Dentro do Hanguiri, coloque o arroz e espalhe os blocos de arroz cozido por toda a bacia.

Despeje a solução de vinagre em cima do Shamoji e faça escorrer por todo o arroz.

Rapidamente comece e misture o Arroz como se fosse “cortar” os blocos. Vire e revire para que o vinagre pegue em todos os grãos.

Perceberá que os grãos ficam bem brilhantes e úmidos. Cuidado para não amassar os grãos.

Use sempre panos úmidos para limpar o arroz da Pá e da parede da bacia.

Pegue um Uchiwa, espécie de leque para abanar o arroz e tirar o excesso do calor e da umidade.

Ainda quentinho, transfira o arroz para a panela que mantém o calor do arroz com uma nova rede.

Tampe e deixe descansar de 30 min à 1h. Assim o vinagre “resina” bem o arroz, deixa uma bela silhueta dos grãos, macios e saborosos por dentro.

DICAS:

A água da primeira lavagem que fica bem branco, guarde e regue as plantas. Elas vão te agradecer.

A água da primeira e segunda lavagem do arroz, lave o rosto com ele. O farelo branco do arroz é uma excelente vitamina para a pele.

Para temperar o Shari para os adultos: 200g de Açúcar, 100g de Sal e 540 ml de Vinagre. Para Crianças: 240g de Açúcar, 100g de Sal e 500 ml de Vinagre

Existe o AKASU Vinagre Vermelho (Edomae) e o KUROSU Vinagre Negro.