O que é Gohan?

O complicado termo GOHAN. Complicadamente falando, nós que convivemos com o idioma e cultura, a gente acaba decorando e vai assim mesmo. Agora pensa na pessoa que está numa sala de aula ou assiste filmes de gastronomia japonesa e nunca vai saber exatamente quando usar a palavra GOHAN.

Aqui mesmo nesta página já vieram uma porção de perguntas. Vou tentar resumir com exemplos que passei aqui em casa.

“GOHAN YO!!!” a Adegona berra lá da cozinha: “Hora do GOHAN (Refeição)!!!”

“Gohan no okawari awa?” Perguntava, a minha mãe “Você quer mais GOHAN (Arroz branco)?”

Então, a tradução literal do GOHAN 御飯 é “Arroz”. Porém no cotidiano, os japoneses usam o mesmo termo para a refeição, já que o arroz (era) presente em todas as refeições.

Meu filhos chegam na cozinha e: “O que vai ter de GOHAN?” e a mãe responde: “Tem pão e frios.” Ou seja, no sentido de refeição.

Assim como os termos ASA GOHAN (Refeição da Manhã) = “Café da manhã”, HIRU GOHAN (Refeição da tarde) = “Almoço” e YORU GOHAN (Refeição da noite) = “Jantar”, usados em ocasiões informais ou íntimos.

Confuso, né? Imagina o que vem e seguir:

MESHI 飯 que também significa “Arroz” da forma mais vulgar do idioma. Esse já é o linguajar que meu pai usava

“Oi, sassato MESHI wo kue!”. Quando eu ficava vidrado na TV e não comia, meu pai: “Come logo o RANGO, pô!”

O mesmo significado aqui também para refeição e arroz. Além disso, a pronúncia MESHI é usado para SUSHI MESHI 寿司飯 = “Arroz de Sushi” modo recomendado para pessoas que não são Sushi Shokunin, SUMESHI 酢飯 = “Arroz Avinagrado” e YAKIMESHI 焼き飯 que é o Arroz refogado ou frito com omelete e legumes.

Sacou essas associações? Ainda tem o OFURÔ que pode ser usado como sinônimo de “Banho”, mesmo tomando uma chuveirada.

Bom GOHAN para todos!