Hangiri

Que curioso. A cada post vai ligando com outros vários assuntos. E para responder o @menandrodrigues do maravilhoso @harusushirj sobre o HANGUIRI.

Na verdade, a bacia de Cedro é chamada de KIOKÊ 木桶, que pode ser, uma barril, um balde ou um pote de madeira.

Para os Sushis, são chamados de SUSHI OKÊ. O principal modo é misturar o SUSHI MESHI ou SHARI, o arroz com a solução que vai vinagre. Também recebe outros dois nomes de HANGUIRI 半切り ou HANDAI 飯台. (foto 1)

O nome completo do Hanguiri é HANGUIRI OKÊ 半切り桶 porque ele tem metade da altura do OKÊ 桶 que é um Balde de Madeira. HANGUIRI pode ser traduzido como 飯切り que é “Cortar o Arroz (com a pá)”. O outro nome é HANDAI 飯台

Para outros tipos de Sushi Okês, pode servir Sushis como o Chirashi. (foto 2)

Agora, outros KIOKÊs podem ser usados para o Ofurô. A bacia normal é chamada de FURÔ OKÊ. Ainda tem um com cabo para pegar a água quente e cobrir o corpo, chamado de KATATE OKÊ. (foto 3)

Falando em ofurô, uma vez fiquei bebendo Sake no Rotemburô a céu aberto. Olha, é uma experiência maravilhosa pois não lembro como saí de lá. Parece que o editor da vida cortou esta parte, pois só lembro que estava no quarto do Ryokan. (foto 4)