Quem nunca viu esta caixa quadrada de madeira ou de plástico para tomar sake? isso aí! é o MASU! Daí bota sal na borda, transborda o utensílio e tudo mais. Então neste post vamos ver como a coisa surgiu e suas variações durante o tempo.
Acredita-se que o Masu foi herdado pela China (pra variar). E consta no Código Taiho que entrou em vigor no ano 701 d.C. o Masu já aparecia com um instrumento de medição. Só que na China era usado a cerâmica, enquanto o Japão usou o de madeira.
Como era usado o MASU desde o começo
- Medidor de Sementes que o agricultor recebia do governo para calcular a safra que deverá pagar de imposto na colheita.
- Medidor de grãos e tubérculos para a consumo humano por dia.
- Medidor exclusivo do Arroz, quando o barris foram usados para transportar os grãos do campo para a cidade.
- Medidor de sake com a adição de uma haste de madeira. Enchia-se as jarras que cada cliente trazia para comprar.
- Utensílio para servir sakes em cerimônia do Kagamiwari, a quebra do barril.
- Utensílio usado como pires para colocar um copo de vidro dentro.
Ao longo de 1320 anos, o MASU teve várias utilidades. Cabia 150g de arroz a atualmente usa-se para encher 180ml de Sake. E não se coloca sal na borda e nem transborda por não ser higiênico, a bebida tocar onde o consumidor irá toca-lo.
Tudo isso são os fatos históricos e como se usa no Japão. Não é uma regra mas costume. Porém o estabelecimento no Japão quando atende um estrangeiro, acaba que servindo no Masu para agradar o turista.
Sabe como uso o Masu me casa? Cultivo suculenta.
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