Se você puxar o que SUNOMONO 酢の物 na internet, sai como: “Salada de Pepino japonesa”. Na prática ou no popular aqui no Brasil é mais...

Dias atrás, mesmo com a loucura de tantos cursos da @jsa.brasil que estou organizando, preciso também curtir o Washoku. E perambulando...

Com tanta gente que viajou desde o final do ano passado, muitos fizeram uma mesma pergunta bem interessante, que mesmo quem está...

Ontem foi um dia tão intenso com várias reuniões de peso. E para fechar a noite, estive no Palácio Tangará para me encontrar com o Sr....

Existe um ditado japonês no Washoku que diz: HETAWA TEWO KIRAZU, JOUZUWA TEWO KIRAZU 下手は手を切らず、上手は手を切らず ou traduzindo: “O Inexperiente não...

Essa pergunta que chegou eu dei risada e achei bem legal! “Adegão, sou um Sushi Shokunin e gostaria de saber se existe a quantidade certa...

“Adegão, desde quando o KATSUOBUSHI 鰹節 é usado no Japão?.” Há bastante tempo. O KATSUOBUSHI é um filé de Bonito cozido, desidratado e...

E como estamos dias antes de virar o ano, no Japão já começa o caos do Washoku para comemorar o Ano Novo. Só que a coisa já começa no dia...

Quando chegava esta época do ano, além dos vários preparativos para a virada do ano e o começo do ano novo, era uma santa correria para...

Depois da correria do Natal, para os japoneses vem a nova correria do Ano Novo ou chamado em japonês de OSHÔGATSU お正月. Daí fiquei...

Sabe o que é mais triste de ver no Brasil, além de tantas dificuldades que o povo vive no dia a dia? É um olhar frio de ALGUNS da...

Esses dias tava conversando com um grupo de Sushi Shokunins e veio o assunto de arranjo de flores, o IKEBANA 生け花. É arte de formar...