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À SERVIÇO DO
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
Assim nasceu o Sushi na esteira
Já postei sobre o KAITENZUSHI 回転寿司, os pratos de duplas de sushis que vem na esteira, quem criou, onde e como nasceu. Mas nunca soube o...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
Os Vinagres
Depois de um turno intenso que fiz pelo Rio de Janeiro, Curitiba e Belém espalhando a palavra do Sake, também pude constatar o quanto da...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Ippai Ramen - Curitiba
E fui conhecer o @ippairamen com a clássica fila do lado de fora, famosa até para o pessoal de São Paulo. E estava acompanhado de um dos...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Aniversário do Imperador do Japão no RJ
Estou tendo a honra de participar e divulgar mais ainda as bebidas alcoólicas do Japão no Rio de Janeiro, na ocasião do aniversario de...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
Shiitake in Natura ou Seco?
E completamos 700 pedidos de posts e claro que estou muito atrasado em responder, por conta de uma turnê que vou fazer no Rio de Janeiro,...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Workshop de Wagashi
Não me lembro da última vez que participei de workshop, ainda mais que estou num momento tão recluso, saindo apenas para cursos e eventos...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Aniversário do Imperador do Japão em São Paulo
Ser convidado para a comemoração do aniversário de sua majestade, o Imperador Naruhito é de uma honra sem tamanho. Agora receber o...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
O Balcão é a Sala VIP
Amigos meus que saem para jantar comigo, sabem que sempre reservo o balcão. Muitas vezes é para conhecer o cozinheiro, para ver como são...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
Restaurante Shiso - Rio de Janeiro
Muita gente pede ou me manda avaliar restaurantes japoneses. Mas como analisar? Não acho justo comparar as casas daqui e de lá, com a...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Izakaya Otoshi
Pelas andanças dos botecos japoneses da parte mais baixa de Tokyo, daqueles que não vão os “Minato Limers” engravatados, sempre encontro...
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