Alexandre Tatsuya Iida
Hon Maguro
E pra variar tão atrasado em postar as casas que frequento e conheço, fui lá conhecer o HON MAGURO @hon_magurobr do meu amigo @lfverdi...
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À SERVIÇO DO
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Alexandre Tatsuya Iida
31 de jul. de 20232 min de leitura
Spicy Fish (Rio de Janeiro)
Daí que nas horas vagas aqui no Rio, depois de 2 tentativas consegui visitar o @spicyfish.af no Ipanema capitaneado pelo Chef @chef_e.kim...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Ippai Ramen - Curitiba
E fui conhecer o @ippairamen com a clássica fila do lado de fora, famosa até para o pessoal de São Paulo. E estava acompanhado de um dos...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20232 min de leitura
Restaurante Shiso - Rio de Janeiro
Muita gente pede ou me manda avaliar restaurantes japoneses. Mas como analisar? Não acho justo comparar as casas daqui e de lá, com a...
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Alexandre Tatsuya Iida
11 de mai. de 20231 min de leitura
Izakaya Otoshi
Pelas andanças dos botecos japoneses da parte mais baixa de Tokyo, daqueles que não vão os “Minato Limers” engravatados, sempre encontro...
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Alexandre Tatsuya Iida
4 de jan. de 20232 min de leitura
Nova casa de Ramen de Fukuoka
Fomos em 8 conhecer uma nova casa de Ramen em SP, dentro de um Shopping. E ainda mais sabendo que é de uma rede japonesa e tem a sede na...
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Alexandre Tatsuya Iida
14 de jul. de 20222 min de leitura
Shabu Shabu de Sake
Amo ideias que surgem em estado de embriaguez. Anteontem jantando no @yakitori_ya em Moema, surgiu um assunto de fazer um SHABU SHABU...
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Alexandre Tatsuya Iida
22 de jun. de 20222 min de leitura
Omakassê de Bluefin
Um dia um grande Itamae no Japão me disse o seguinte: Que um bom cozinheiro, não pode se encostar muito nos ingredientes e trabalhar em...
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Alexandre Tatsuya Iida
22 de abr. de 20223 min de leitura
Jun Sakamoto
ANSHIN 安心 e KANROKU 貫録 foram duas coisas que observei no jantar de ontem no @restaurante_junsakamoto com muita satisfação. Falando em...
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