Se tem um lugar que quero muito conhecer no Japão é a loja KAMEYA KIYONAGA 亀屋清永 que fica em Kyoto onde se produz um doce chamado de...

Cara, se tem uma coisa que amo de paixão no Japão é o lendário YUKIMI DAIFUKU 雪見だいふく, doce de mochi com recheio de sorvete criado pela...

Não me lembro da última vez que participei de workshop, ainda mais que estou num momento tão recluso, saindo apenas para cursos e eventos...

Quem já comeu um DAIFUKU? O nome completo é DAIFUKU MOCHI 大福餅, doce feito de Mochi bem molinho com Anko dentro, a massa de Azuki. Com chá...

Um dos mais populares WAGASHIs 和菓子 e que gosto demais é o DORAYAKI どら焼き, com suas duas mini panquecas fofinhas envolvendo a massa de...

Tem um YÔGASHI 洋菓子 que é o oposto do WAGASHI 和菓子, “Doce nativo do Japão”, os doces de origem fora do país é algo que encanta muitos...

Em época que a gente não tinha muitos recursos (como se hoje tivesse), quando minha mãe ganhava de presente, um YOUKAN 羊羹 que é uma barra...

Desde de pequeno, quando chegava os dias frios, minha mãe fazia o ZENZAI 善哉, um caldo doce de feijão AZUKI 小豆 com o bolinho MOCHI, feito...

Embora não seja tão conhecido por aqui o MOMIJI MANJÛ もみじ饅頭 é o doce mais famoso da província de Hiroshima que homenageia um dos 3 mais...

“Adegão, você nunca fala sobre doces. Não se esqueça dos maravilhosos doces japoneses.” Tá bom, tá bom. Quando falamos em doces japoneses...

O Valentines Day ou バレンタインデー “barentai dei” como se pronuncia em japonês é comemorado no dia 14 de fevereiro e tem objetivos bem...

Logo quando comecei a trabalhar com produtos japoneses, gostava muito de um doce feito com uma casquinha que parece um folhado e recheio...