Tive uma experiência no Japão uma vez em um ROTENBURÔ 露天風呂, as “Termas naturais”, e fazer um SAKABURÔ 酒風呂. SAKA ou SAKE é a bebida...

Ontem, de papo com o @diogobucci e o @ocritico.antigourmet comentando sobre um post se podemos de coração, nos jogar nas avaliações do...

Sabe o que ultimamente as pessoas tem me pedido? Que eu ensine japonês. E já respondo que estudei desde os meus 3 anos no Mutsumi, depois...

Cara, existe um termo que se chama NEKOJITA 猫舌 que traduzindo é “Língua de Gato” No Brasil é o nome de chocolate mas no Japão é o nome...

Alguém, já ouviu falar em HASHI YASUME 箸休め que ao pé da letra é “Descanso do Hashi”, mas na verdade é “Pausa no prato principal”. Ou...

Em todas as aulas de sakes eu levo o SAKADARU 酒樽, o barril de Sake. Óbvio que o barril é de enfeite e isopor para fazer o formato. E são...

Como sabem este perfil se chama Adega de Sake porque comercializamos Sakes. E a nossa logo tem o formato de uma SAKAGURA 酒蔵 que é...

Sabe o que mais as pessoas me pedem, principalmente quem trabalha com a gastronomia japonesa e/ou quem estuda o idioma japonês?...

Alguém que já esteve em uma recepção japonesa e se deparou na mesa com um par de hashis com as duas extremidades finas. O mais comum é...

Essa imagem causa uma certa estranheza, não? Catchup e mostarda não deveriam estar na Salsicha? Sim, pois geralmente esses molhos e...

Desde pequeno fui gordo. Um pouco menos, um pouco mais nos meus 47 anos de idade. Só numa pequena fase da adolescência era bem magro,...

Antigamente nos SUSHIYÁs 寿司屋, quando não tinha a onda do Menu Degustação, você pedia dupla de sushis no Balcão. Quem sentasse nas mesas...