E como estamos dias antes de virar o ano, no Japão já começa o caos do Washoku para comemorar o Ano Novo. Só que a coisa já começa no dia...

Quando chegava esta época do ano, além dos vários preparativos para a virada do ano e o começo do ano novo, era uma santa correria para...

Depois da correria do Natal, para os japoneses vem a nova correria do Ano Novo ou chamado em japonês de OSHÔGATSU お正月. Daí fiquei...

Sabe o que é mais triste de ver no Brasil, além de tantas dificuldades que o povo vive no dia a dia? É um olhar frio de ALGUNS da...

Esses dias tava conversando com um grupo de Sushi Shokunins e veio o assunto de arranjo de flores, o IKEBANA 生け花. É arte de formar...

Já falamos bastante sobre o termo OMAKASE お任せ que significa “Aos cuidados (de alguém)” que no restaurante é por conta do Itamae. E também...

Se tem uma frase bonita e forte que ouvi no começo da carreira do lutador de Sumô havaiano AKEBONO e que tem o mesmo sentido e peso que o...

Em muitas apresentações, palestras e seminários onde sou apresentado como SAKE SAMURAI 酒サムライ, muita gente acaba achando que é um nome...

Uma vez em um seminário e na tentativa de fazer uma piada, aliás todas as minhas aulas brinco bastante, fiz uma pergunta ao palestrante....

Já ouviram ou alguns já podem ter presenciado, os nossos avós japoneses que comem até o último grão de arroz, mesmo aqueles grudados no...

E depois de um bom tempo de molho, lá fui eu equipado com o robofoot ontem na Japan House e conhecer os produtos da província de Ibaraki,...

Depois que avancei para termos em japonês, mas sempre na esfera do Washoku, muita gente manda um montão de perguntas. Uma delas é sobre...