Quando se fala em Sushi, o primeiro peixe que vem à mente é o Atum. Só que em uma parte do Período Edo, o peixe era considerado produto...

Muitos amigos me perguntam, qual restaurante japonês eu mais gosto. Na verdade gosto de rango. E onde tem mais esse tipo de comida são os...

E esse friozinho que pede um UDON, hein? O macarrão que existe desde o Período Muromachi (1336 à 1573), o caldo TSUYU também desde esta...

Já falamos tanto de Sushis e ainda tem muita coisa para escrever. Só que ainda não falamos sobre a palavra SUSHI. E muitos que estudam o...

Sabe uma coisa que todo ano, fico numa grande expectativa no FESTIVAL DO JAPÃO? O que vou comer de Comida Típica em cada stand das...

Muito se se fala sobre um Tarê chamado PONZU ポン酢, que é escuro como o Shoyu e muitos se confundem com o Shoyu. E a confusão aumenta ainda...

Sempre “Dê ouvidos ao Clientes 2”. Assim como o GUNKAN MAKI que foi uma sugestão de um cliente, o MAKIZUSHI nasceu a partir de uma...

Depois do KARÊ, a @jetro_saopaulo promove no mês de novembro, o MEN MATSURI Mês do Macarrão Japonês!! E um dos meus favoritos é o UDON De...

O RAMEN e a Bebida. Para quem já visitou o Japão, podem ter reparado em vários YATAIs, 屋台 (foto 2) as barraquinhas de comidas espalhadas...

Sabe como funciona um Izakaya? Enquanto restaurantes pegam o pedido dos clientes e perguntam: “Gostaria de beber algo?” No Boteco...

DIA NACIONAL DO SUSHI. Em novembro de 1961 no centro de Tokyo, em Tsukiji, foi criada a Federação de Higiene Ambiental do no Comércio de...

Nunca menospreze um erro. No passado, um sacerdote no distrito de Hidaka, em Wakayama, ensinava os moradores de Kishu a fazer o Kinsanji...