No Japão, a cara metade da Cerveja é o EDAMAME 枝豆 que já agrada pela cor, o verde vivo com o dourado da bebida. E a sua combinação é...

Vejo muitos perfis de instagram onde são anunciados os BLUEFINs e fico bem feliz que o Brasil seja um país que passou a receber...

Provando o novíssimo SHOYU da @kikkomanbrasil fabricado no nosso território. A melhor forma de degustar um Shoyu além de puro (ai minha...

Até chegar no TAKOYAKI たこ焼き Aquela porção de 4 a 6 unidades de bolinhos de farinha com polvo dentro e temperos maravilhosos, não só...

Já ouviram um nome de um prato japonês terminado com DON? Um KATSUDON ou OYAKODON, que ouvi mais vezes em SP. GYUDON também por causa de...

Não sei se muitos sabem, mas depois que saí da saudosa Varig e antes de mergulhar no Sake literalmente, passei um período dentro da...

Em janeiro de 2020, tive o prazer de conhecer a sakagura TOSHIMAYA 豊島屋 em Tokyo, que produz o belíssimo sake KINKON 金婚 na cidade de...

Muito se fala sobre o KAISEKI RYOURI 会席料理, o Menu Degustação na tradição japonesa. Muitos acabam confundindo falando: “Kaiseki é aquele...

No post anterior onde pedi sugestões sobre temas, o querido @josadaqui.neres pediu para eu falar sobre o SHARI PERFEITO. Vai ser um post...

Depois que já vimos que tipo de arroz escolher para fazer um bom Shari, também precisa ficar de olho em como temperar. A gente sabe que...

Que curioso. A cada post vai ligando com outros vários assuntos. E para responder o @menandrodrigues do maravilhoso @harusushirj sobre o...

Dentro do Hanguiri, coloque o arroz e espalhe os blocos de arroz cozido por toda a bacia. Despeje a solução de vinagre em cima do Shamoji...