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À SERVIÇO DO
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Alexandre Tatsuya Iida
- 26 de nov. de 2021
- 2 min
Morada do Bluefin
Vejo muitos perfis de instagram onde são anunciados os BLUEFINs e fico bem feliz que o Brasil seja um país que passou a receber...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 25 de nov. de 2021
- 1 min
Shoyu KIKKOMAN do Brasil
Provando o novíssimo SHOYU da @kikkomanbrasil fabricado no nosso território. A melhor forma de degustar um Shoyu além de puro (ai minha...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 22 de nov. de 2021
- 2 min
Bentô de bastidor
Não sei se muitos sabem, mas depois que saí da saudosa Varig e antes de mergulhar no Sake literalmente, passei um período dentro da...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 20 de nov. de 2021
- 2 min
Primeiro Izakaya da história
Em janeiro de 2020, tive o prazer de conhecer a sakagura TOSHIMAYA 豊島屋 em Tokyo, que produz o belíssimo sake KINKON 金婚 na cidade de...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 19 de nov. de 2021
- 2 min
Kaiseki Ryouri
Muito se fala sobre o KAISEKI RYOURI 会席料理, o Menu Degustação na tradição japonesa. Muitos acabam confundindo falando: “Kaiseki é aquele...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 18 de nov. de 2021
- 2 min
Shari perfeito1
No post anterior onde pedi sugestões sobre temas, o querido @josadaqui.neres pediu para eu falar sobre o SHARI PERFEITO. Vai ser um post...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 18 de nov. de 2021
- 2 min
Shari perfeito 2
Depois que já vimos que tipo de arroz escolher para fazer um bom Shari, também precisa ficar de olho em como temperar. A gente sabe que...
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Alexandre Tatsuya Iida
- 18 de nov. de 2021
- 1 min
Shari perfeito 3
Dentro do Hanguiri, coloque o arroz e espalhe os blocos de arroz cozido por toda a bacia. Despeje a solução de vinagre em cima do Shamoji...
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