Muitos pediram e vamos para o post sobre ONIGUIRI, o famoso Bolinho de Arroz que vira a base de uma refeição ou lanche. Com ou sem alga...

Amigo meu que está no Japão e me manda mensagem: "Adegão, fui jantar num restaurante em Okayama e fiquei com uma dúvida: O que é...

Para quem já pesquisou receitas em japonês, podem ter se deparado numa farinha chamada MERIKEN KO メリケン粉. Só que muitos conhecem como...

Já fiz um post falando que nem todo UNAGUI é aquele Teriyaki com Shoyu, Mirin e açúcar. Na teoria, é chamado de UNAGUI NO KABAYAKI 蒲焼....

Você já provou um AWAMORI? Muitos dizem que é um Shochu exclusivo da ilha de Okinawa, no extremo sul do arquipélago japonês. De certa...

Um dos posts mais pedidos é o TSUKEMONO 漬物, as tradicionais conservas japonesas que se estendeu por todo Japão e em outros países.E falar...

Um tempo atrás, quando eu só tinha o Twitter, discutia com o @bronza e o @sucrilhos, se “Come Gohan com Sashimi”. Um dizia que sim e...

Olha, se tem um molho que gosto muito é o MOMIJI OROSHI que é feito de Nabo e Pimenta ralados juntos dando uma coloração laranja, que...

Você quando pede um belo prato de Sashimi e vê todo um colorido de encher os olhos, não é? Cores vibrantes dos peixes que mostram frescor...

Se tem um peixe que amo mais que o atum e fica pau a pau com a Cavalinha, é o PARGO ou chamado em japonês de TAI 鯛. Sua carne branca...

Já ouviram falar de TEISHOKU 定食? Eu gosto muito e toda vez que chegava em Narita e tinha de esperar a minha conexão, almoçava um...

Talvez "A" Alga Konbu mais cobiçada pelos grandes chefs japoneses. principalmente de Kyoto para fazer os seus Dashis são encontradas na...