Como tem muitos tutoriais e vídeos que te ensinam a como fazer um bom DASHI 出汁 vou falar sobre……deixa eu ver. “Dashi que o Adegão sabe...

Em alguns restaurantes e izakayas, quando o pessoal pede uma porção de YAKI GYOZA 焼き餃子 ou “Gyoza Frito”, vem todos ligados por uma fina...

Já pararam para pensar se deve ter um tamanho padrão de um NIGUIRIZUSHI 握り寿司? E cada tipo de serviço, pode mudar o peso? Pois é. O peixe...

Atendendo uma dúvida do seguidor @silvio_ikegami. Quando dou aula de sake, menciono esses 3 itens. Tem as suas semelhanças e diferenças....

E veio uma pergunta: “Adegão, tentei fazer um YAKI ONIGUIRI e pincelei o com shôyu e assei. Nossa ficou tão salgado que nem deu para...

Esse é um prato raiz do Washoku. Muitos que conviveram com famílias japonesas, que já comeram no café da manhã do Japão, podem ter...

Muito se fala sobre o WASABI e é muito bom que um dos temperos mais famosos da gastronomia japonesa seja bem divulgado. Só que dá um...

Depois de popularizar o Katsu Sando no Izakaya em São Paulo, no retorno do @izakayamatsu para a abertura do salão ao público, aparece um...

Todos os anos, acontece no Japão, o WASHOKU WORLD CHALLENGE a competição que avalia os melhores pratos japoneses inscritos e avaliados...

Lendo um post no Twitter e vi uma confusão sobre a de onde vem a cor da carne do Salmão. Quando você abre o Salmão, vê aquela carne...

O Missoshiru. Desde de pequeno, minha mãe era bem chata com os modos de me portar na mesa quando se tratava de refeição japonesa. E para...

Quando pequeno e visitava a minha avó na cidade de Hakata em Fukuoka, meu tio na volta do trabalho comprou um kit com uma máscara de ONI,...