Alexandre Tatsuya Iida
Tarê tempera a vida
Numa noite andando em Tokyo, passei por uma barraca “irregular” que ficava perto do caos da linha de trem de Shimbashi. Primeiro, não...
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À SERVIÇO DO
Bem vindo ao mundo da cultura do Washoku, a Gastronomia Japonesa
ABERTAS AS INSCRIÇÕES para o
1º Curso SAKE PRO GASTRONOMIA
no Rio de Janeiro. Conheça o recheio
Alexandre Tatsuya Iida
31 de jul. de 20232 min de leitura
O doce mais antigo do Japão
Se tem um lugar que quero muito conhecer no Japão é a loja KAMEYA KIYONAGA 亀屋清永 que fica em Kyoto onde se produz um doce chamado de...
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31 de jul. de 20231 min de leitura
O que é Teriyaki?
Muita gente se confunde ou muitos tem a certeza de que está certo (só que não) em relação ao Teriyaki. Voltamos bem para o começo....
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31 de jul. de 20232 min de leitura
Facas de Sashimi
“Adegão, qual a diferença entre a Faca de SASHIMI e a YANAGUIBA?” Na verdade, nenhuma. O SASHIMIBOUCHOU 刺身包丁 é a tradução de “Faca de...
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31 de jul. de 20232 min de leitura
Há 32 anos
Há exatos 32 anos, eu estava na cidade de Toronto no Canadá, completando os meus 16 anos, que também é a data de hoje. Nesta foto, estava...
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11 de mai. de 20231 min de leitura
Aniversário do Imperador do Japão no RJ
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11 de mai. de 20231 min de leitura
Aniversário do Imperador do Japão em São Paulo
Ser convidado para a comemoração do aniversário de sua majestade, o Imperador Naruhito é de uma honra sem tamanho. Agora receber o...
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